Carema DOC "Etichetta Bianca" 2015 13,5% - Ferrando

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Carema DOC "Etichetta Bianca" 2015 13,5% - Ferrando
45.00€
Price in AltoPiemonte points: 1000
- Stock: Out Of Stock
- Reward Points: 45
- Model: Etichetta Bianca Ferrando
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Carema DOC |
Vitigni: | 100% nebbiolo |
Aging: | 36 mesi, come prevede il disciplinare, di cui trenta in botti di rovere |
Colour: | tonalità vibrante, vivace, luminoso tra il rubino e il granato che diverrà protagonista con l’invecchiamento; mostra consistenza e buon estratto |
Nose: | dolce il respiro di frutta matura lontana dalla confettura, lo stesso domina il registro olfattivo: amarena, susina rossa, lampone, toni floreali molto eleganti di violetta e rosa rossa macerata. Con ossigenazione spezie orientali ed erbe aromatiche stimolanti, su tutte santoreggia e pepe del Sichuan, noto per la sfumatura agrumata, la stessa ritorna sul finale e sa di arancia rossa sanguinella. Incisivo, come sempre da queste parti, il ricordo di pietra calda al sole, terriccio secco e arido |
Taste: | ricco, intenso, timbro notevole, la freschezza è protagonista ed il tannino dolce l’accompagna. Guizzi sapidi ben presto dominano la scena, vi è morbidezza data dal frutto opportunamente maturo e al contempo grande profondità di beva, il finale è nettamente a vantaggio delle durezze, aspetto che assicura al vino grandi doti di longevità. Un vino da collezione. |
Serving Temperature: | 16-18° |
Pair with: | primi piatti elaborati a base di carni rosse, formaggi stagionati latte vaccino |
Sommelier appretiation: | 5 |
Wine description by sommelier: | Andrea Li Calzi |
La famiglia Ferrando opera nel mondo del vino da ben cinque generazioni.
L'azienda venne fondata nel 1890 da Giuseppe Ferrando, giunto ad Ivrea da Acqui con l'intento di introdurre i vini piemontesi in Valle d'Aosta.
Con il figlio Luigi l'attività intraprese il vero e proprio sviluppo. All'epoca l'azienda aveva sede nell'ex convento di San Bernardino a Ivrea, sottostante l'abitazione dell'ing. Camillo Olivetti.
A partire dal 1957 Giuseppe Ferrando, nipote del fondatore, iniziò la produzione del Carema. Nell'omonimo comune a ridosso della Valle d'Aosta, nel 1964 la famiglia realizzò la nuova cantina e da allora l'attività è seguita con grande passione e impegno da Roberto Ferrando, attuale titolare, subentrato a papà Luigi.