Bramaterra DOC "Gervasio" 2015 13,5% 75cl - Gaggiano

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Brand: Gaggiano Viticoltori
Product Code: Bramaterra Gaggiano
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Bramaterra DOC "Gervasio" 2015 13,5% 75cl - Gaggiano


Gaggiano deve il suo nome alla regione sita nel cuore del comune di Lessona dove, a seguito di un accurato restauro, è stata ricavata la cantina.


Nei prossimi anni il piccolo appezzamento di terreno che circonda la struttura verrà dedicato alle vigne che produrranno le uve per un’altra importante e celebre denominazione: il Lessona doc.


L’Alto Piemonte, le sue tradizioni nonché la ricchezza dei suoi terroir, rappresentano al meglio la filosofia di base che spinge Gaggiano a produrre piccoli quantitativi per potersi concentrare sulla qualità, valorizzando l’identità delle singole denominazioni.


Dedicato a nonno Gervasio, appassionato viticoltore e produttore di vino d’altri tempi


Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%

Prima annata di produzione: 2015

Zona di produzione: Alto Piemonte, da piccoli appezzamenti per un totale di circa 23.000 metri tra i comuni di Sostegno e Casa del Bosco entrambe in provincia di Biella.

Età dei vigneti: circa 40 anni

Esposizione: Sud-Ovest/Sud-Est

Sistema di allevamento: Guyot classico

Altitudine: 270-380 metri s.l.m.

Resa media: 0,9 kg per vite

Terreno: suolo caratterizzato da PH acido costituito da sabbie e rocce di origine vulcanica di colore rosso bruno

Epoca di vendemmia: da metà settembre a metà ottobre

Vinificazione: Diraspa pigiatura. Fermentazione in acciaio con rimontaggi e delestage

Macerazione: 20 giorni per Nebbiolo e Croatina, 14 per la Vespolina

Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva

Affinamento: 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Bramaterra DOC
Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 10%, Croatina 10%
Aging: affinamento 22 mesi di cui almeno 18 mesi in tonneaux di rovere di secondo passaggio, ulteriore affinamento in bottiglia
Colour: vivace, luminoso, tra il rubino ed il granato, consistente, archetti fitti e regolari
Nose: lento a concedersi, note fresche di ciliegia e mirtilli si alternano alla viola, pepe nero. Porepotente la mineralità che riporta ad una calda giornata tra i porfidi delle vigne di Sostegno e Casa del Bosco, dove crescono le uve
Taste: spiazzante, la freschezza del sorso è in linea con un corpo di tutto rispetto, succoso, rotondo, senza mai perdere in grazia e finezza. Sapidità notevole in linea con le caratteristiche del territorio che ben rappresenta, tannino integrato alla materia, grandissimi potenzialità nei confronti dell'invecchiamento
Serving Temperature: 16-18°
Pair with: ravioli con sugo d'arrosto, spezzatino di manzo, tapulone con polenta, formaggi stagionati di latte vaccino
Sommelier appretiation: 5
Wine description by sommelier: Andrea Li Calzi