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Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni

Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni
Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni
Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni
Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni
Boca DOC "Vigna Cristiana" 2011 12,5% 75cl - Podere ai Valloni
32.00€
Price in AltoPiemonte points: 900
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  • Model: Boca 2011 Podere ai Valloni

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L'Amore per i vini e per la terra intorno a Boca, in Alto Piemonte, si sono intrecciati nel dare inizio a questa attività di famiglia.

La residenza rurale si trova su una collina che domina i vigneti. Essa è costruita attorno a un osservatorio del XVIII secolo, ristrutturato e successivamente ampliato.

Nel 1980 Guido e Cristiana Sertorio si sono innamorati di questi luoghi, che versavano in stato di completo abbandono, e hanno deciso di rilevare la dimora e il vigneto e di restaurarli, dando vita a Vigna Cristiana.

La massima cura è riservata alla conduzione della vigna, dalla lavorazione del terreno alle tecniche di potatura manuale.

Il vigneto è condotto in regime di agricoltura biologica certificata, senza alcun diserbo chimico, con ridottissimi trattamenti ed una impegnativa selezione dei grappoli.

Il microclima, piacevolmente ventilato per le correnti fresche che discendono dalle valli, favorisce la maturazione delle uve che fino a ottobre si arricchiscono di colori, profumi e sapori.

Per la vinificazione vengono utilizzate esclusivamente le uve coltivate in azienda.

TABELLA INFORMATIVA
Denomination: Boca DOC
Vitigni: Nebbiolo 70%, Vespolina 20%, Uva Rara 10%
Aging: tre anni in botte di rovere
Colour: granato classico, caldo e vivace, lampi rubino, buona consistenza ed estratto
Nose: eleganza notevole. La trama balsamica di menta in primo piano è seducente perchè coadiuvata da frutti rossi freschi. Ciliegia croccante, una spezia fine e continua, la grafite ed il tababcco a chiudere
Taste: Il vino in bocca risulta davvero equilibrato, la freschezza è in linea con la sapidità, l'acidità richiama i frutti rossi e la sapidità in quest'annata è davvero percepibile, rimanda molto al territorio. Sorso lungo ed appagante, mostra grandi potenzialità di invecchiamento per via di un tannino graffiante
Serving Temperature: 18°
Pair with: Paniscia novarese
Sommelier appretiation: 4.5

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