Boca DOC 2015 14% 75cl - Tenute Guardasole

28,00€
Prezzo in Punti AltoPiemonte: 900
Produttori Tenute Guardasole
Codice Prodotto: Boca Tenute Guardasole
Punti AltoPiemonte: 28
Disponibilità: Disponibile

Boca DOC 2015 14% 75cl - Tenute Guardasole


Zona di Produzione: Traversagna – Strada per Boca.

Altitudine: 460-490m s.l.m.

Esposizione: Sud.

Vitigni: 80% Nebbiolo, 20% Vespolina.

Resa per ettaro: massima 80q.li con cernita a mano dei grappoli migliori.

Forma di allevamento: guyot semplice potato con il metodo di Simonit & Sirch.

Terreno: il Boca deve le sue peculiarità al terreno morenico che origina dal Monte Rosa. E’ composto da ciottoli di granito, porfido e sfaldature di rocce dolomitiche del Monte Fenera.

Clima: le correnti da Nord provenienti dal Monte Rosa producono potenti escursioni termiche diurne. Il Monte Fenera crea un riparo naturale e favorisce inveri miti, primavere temperate ed estati e autunni caldi e soleggiati che portano alla maturazione ottimale dei grappoli.

Vendemmia: prima decade di ottobre. A mano in casse da 15 kg per rispettare i grappoli.

Vinificazione: fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente macerazione per circa 25 giorni. Invecchiamento di 34 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso con riflessi granato, profumo fine ed etereo e sapore elegante, sapido, asciutto, armonico e piacevolmente tannico.

Alcool: 13.5%.


Tenute Guardasole 

è un progetto che nasce dalla passione 

per il vino e il nostro territorio, l’Alto Piemonte.

Vogliamo essere una piccola azienda dove si produce poco ma molto bene. Non vogliamo avere grandi superfici da coltivare con metodi convenzionali. Vogliamo rimanere piccoli e gestire al meglio i vigneti, le piante e i grappoli che ci porteremo in cantina. Anche la cantina è molto piccola, ma moderna, ordinata e scrupolosamente pulita. Tutto il nostro lavoro lo svolgiamo con il metodo biologico.


Biologico.

È la scelta che abbiamo fatto per rispettare la terra, i clienti, noi stessi 

e i nostri figli. Il vino che vendiamo lo beviamo anche noi. 

Per questo non utilizziamo pesticidi, erbicidi e fertilizzanti 

che possono essere dannosi per l’ambiente e la nostra salute. 

Tenute Guardasole è certificata AZIENDA BIOLOGICA dall'organismo di controllo Bioagricert con codice operatore n. H42I. 

TABELLA INFORMATIVA
Denominazione: Boca DOC - Bio Agri Cert
Vitigni: Nebbiolo 80%, Vespolina 20%
Affinamento: 34 mesi di cui almeno 18 in botti di rovere
Colore: rosso porpora con riflessi violacei
Naso: molto armonico,si distinguono raffinati sentori erbacei e minerali
Palato: piacevole la sapidità appena accennata, equilibrata la nota alcolica con il tannino leggero
Temperatura di servizio: 18°
Abbinamenti: primi piatti di pasta all'uovo, frittate e omelette
Valutazione del sommelier: 4
Scheda a cura del sommelier: Donatello Rinaldi