Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Prosperosa" 2020 13% 75cl - Damiano Cavallini




Colline Novaresi DOC Nebbiolo "Prosperosa" 2020 13% 75cl - Damiano Cavallini
13.00€
Price in AltoPiemonte points: 700
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- Reward Points: 13
- Model: Prosperosa Cavallini
TABELLA INFORMATIVA | |
Denomination: | Colline Novaresi DOC Rosato Nebbiolo |
Vitigni: | 100% Nebbiolo |
Aging: | rosato con tecnica del salasso, solo acciaio |
Colour: | chiaretto intenso vivace, buona consistenza |
Nose: | Damiano Cavallini lancia il suo primo rosato, le vigne dove alleva il nebbiolo sono ubicate in Regione Bùlei in Briona (No). Esordisce piuttosto intenso e spigliato al naso con un frutto suadente, dolce, ricorda la ciliegia matura e il pompelmo rosa, refoli balsamico di menta peperita e pepe nero su una traccia terrosa che fa pensare al territorio caratterizzato da tanta argilla. |
Taste: | in bocca è coerente con quanto percepito al naso, sorso morbido, rotondo, acidità importante che si contrappone. Media sapidità e allungo finale non da centometrista, la materia risulta ancora piuttosto sconnessa, è un vino giovane. |
Serving Temperature: | 10-12° |
Pair with: | pizza margherita, crocchette di patate, formaggi caprini freschi |
Sommelier appretiation: | 3.5 |
Tags:
Nebbiolo
, Prosperosa
, Colline Novaresi
, Rosato
, damiano cavallini
, pizza margherita
, piatto vegetariano
, formaggi di capra
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